Сравнительная оценка антиоксидантной активности низкоэтерифицированного пектина из морской травы zostera marina и препаратов-антиоксидантов in vitro

Коленченко Елена Александровна , Сонина Любовь Николаевна , Хотимченко Юрий Степанович

С помощью двух методов in vitro, позволяющих оценить восстанавливающую активность веществ (метод FRAD) и их способность тормозить железо-аскорбатиндуцированное окисление твина 80 до малонового диальдегида, проведены сравнительные исследования антиоксидантных свойств низкоэтерифицированного пектина, выделенного из морской травы Zostera marina, и лекарственных препаратов-антиоксидантов: милдроната и эмоксипина. Установлено, что пектин обладает более высокой восстанавливающей активностью по сравнению с милдронатом и эмоксипином. Способность пектина ингибировать окисление твина 80 до малонового альдегида выше, чем у эмоксипина.

Биология моря 2005 , т. 31 , вып. 5 ( Сентябрь-Октябрь 2005 г. ) С. 380 - 383
Полный текст (pdf) статьи может быть получен здесь